miércoles, 10 de diciembre de 2008

torta Inglesa

Cuando tenía unos doce o trece años quería regalarle algo a mi madre, a esa edad no tenía ni un centavo. A mi padre no le podía pedir, era tal mi deseo de regalarle algo que lo que hice fue pedirle a mi papá que me comprara los ingredientes (eso si lo hacía- cuando se trataba de comida todo estaba bien- pero sacarle un peso ni ahí) y le hice esta torta tan pero tan, tan rica que nunca más dejeé de hacerla.
Tal vez te preguntes,¿ realmente será cierto lo que nos cuenta siempre tiene recetas tan ricas que han sido probadas?, ocurre que mi familia son mis chanchitos de la india, ellos son mi parámetro. Hacerla me trae gratos recuerdos de mi infancia.
Basta de chácharas y manos a la obra.
Ingredientes:
200 gramos de harina
1 huevo
80 gramos de manteca
1 cdita. de polvo de hornear
1 cdita de esencia
4 cdas de azúcar
cubierta: dulce de frutillas
100 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
2 huewvos
2 cdas. de harina

Preparación:
Colocar en un bols, la harina, el huevo, la manteca, el polvo de hornear, la esencia y el azúcar, unir los ingredientes con un tenedor, terminar de amasar en una mesada y darle forma consistente, dejarla descansar 1/2 hora en la heladera más tiempo mejor (normalmente preparo la masa el día anterior a su cocción) se vuelve a estirar para acomodarla en una placa enmantecada o no. Colocar arriba la cubierta, que se prepara :
primero colocar la mermelada de frutilla, luego incorporarle la crema que se prepara con la manteca, el azúcar batiendo en batidora eléctrica incorporarle los huevos y con cuchara de madera incorporarle la harina, ahora sí, listo cubrir la mermelada con esta preparación y al horno por 50 minutos (por supuesto precalentado).

Recuerda regalasela a alguien a quien quieras mucho, es muy rica.
A esta masa le hago variantes por ejemplo reemplazo la mermelada por dulce de leche y coco, a esta torta no le pongas otra mermelada porque no queda rica ya probé y no tiene el mismo éxito.

¡SUERTE CON ESTA TORTA RIQUÍSIMA!

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